KARTOFFELPUFFER MIT KRÄUTERFRISCHKÄSE - UND/ODER MITAPFELMUS

FRIKADELLE-KARTOFFELN UND GEMÜSE

GÄNSEBRUSTRAGOUT MIT ROSENKOHL UND KNÖDEL

MATJESFILET ´HAUSFRAUENART' - BRATKARTOFFELN - BOHNEN

PUTENSCHNITZEL - KARTOFFELGRATIN - GEMÜSE

NUDELGERICHT - SALAT

CHICKENCURRY - REIS UND SALAT

FISCHLASAGNE - KUCHEN

KARTOFFELPUFFER MIT KRÄUTERFRISCHKÄSE - GRAVERED LAX UND TOMATENSALAT UND FÜR DIE GANZ SÜCHTIGEN MIT APFELMUS

PUTENSCHNITZEL IM PARMESANTEIG AUSGEBACKEN MIT ROSMARINKARTOFFELN UND KAROTTEN

ORIENTALISCHE KÜRBISSUPPE ( HOKAIDO) - MAULTASCHEN MIT ZWIEBELSAUCE - TOMATENSALAT

SZEGEDINER GULASCH - KARTOFFELN

GEBACKENES SEELACHSFILET - KARTOFFELSALAT

FRIKADELLE-WIRSING UND KARTOFFELNPÜREE - APFELPFANNKÜCHLEIN

SCHNITZEL ´WIENER ART´ - KARTOFFELGRATIN - GURKENSALAT

HAUSGEMACHTE HÜHNERSUPPE - GRÜNKOHL MIT RINDSWURST UND KARTOFFELN

RINDERGULASCH - SERVIETTENKNÖDEL - ROTKRAUT

SEELACHSFILET AUF SPAGHETTI MIT TOMATENSAUCE - SALAT

HAUSGEMACHTER FLEISCHKÄS' - SAUERKRAUT - BROT

HEUTE: SCHNITZEL 'WIENER ART' MIT BRATKARTOFFELN UND SALAT

FLANDISCHER BIERGULASCH - ROSENKOHL NIT MARONEN - KARTOFFELN

GEFÜLLTER PFANNKUCHEN (HUHN-GEMÜSE-ASIATISCH), SALAT UND SCHOKO-BIRNENKUCHEN

KARTOFFELSUPPE MIT LACHSFILET

ROTWEINGULASCH -SPÄTZLE - BOHNEN - APFELPLANNKUCHEN

FRIKADELLE MIT KARTOFFELGRATIN UND SALAT

KASSLER - KARTOFFELPÜREE - SAUERKRAUT

LASAGNE AL FORNO - SALAT - WAS SÜSSES

HEUTE ZUR AUSWAHL:

MATJESFILET 'HAUSFRAUEN ART', KARTOFFELN ODER GEDÜNSTETES SEELACHSFILET MIT WEIßWEINSAUCE, KARTOFFELN UND BLATTSPINAT.

TOMATENCREMESUPPE MIT CROUTONS - REIBEKUCHEN MIT APFELMUS

SCHWEINEBRATEN - KNÖDEL - ROSENKOHL

DIE KANTINE BLEIBT HEUTE WEGEN KRANKHEIT GESCHLOSSEN

AM MONTAG WIRD DIE SAISON WIRD ERÖFFNET: GRÜNKOHL MIT METTWURST UND KARTOFFELN

HEUTE ABEND 19.00 UHR - FILMABEND
FILM UND ESSEN
GEZEIGT WIRD: KENNETH ANGER - LUCIFERS RICING UND DER FILM ´MANN BEISST HUND´

ESSEN:

TEUFELSBRATEN MIT EINER HÖLLISCHEN SAUCE
KAROTTEN-PAPRIKAGEMÜSE FEURIG
MANGOLASSIE FRUCHTIG

FISCHFILET - HAUSGEMACHTER KARTOFFELSALAT

SCHWEINEBRATEN - BRATKARTOFFELN - KRAUTSALAT

SZEGEDINER PUTENGULASCH MIT KARTOFFELN

PFANNKUCHEN GEFÜLLT MIT CHAMPIGNONS - SALAT

MINESTRONE - HÜHNERFRIKASSEE MIT REIS

FREITAG IST FISCHTAG - MAL SEHEN WAS ICH GLEICH BEKOMME

TAGESSUPPE - GULASCH - KARTOFFELKLÖßE-ROTKRAUT

RINDERKRAFTBRÜHE - LASAGNE AL FORNO

der filmabend ist verlegt worden. neuer termin - montag 8.november !

HEUTE: SCHNITZELTAG

Hinweis:
am Montag den 1. September ist wieder Filmabend.

LINSENSUPPE MIT WURST + BROT - APFELPFANNKUCHEN

RINDERKRAFTBRÜHE - THUNFISCH/SPINATLASAGNE

GRÜNE SAUCE-KARTOFFELN - EIER ODER RINDERBRUST

KASSLER - KARTOFFELPÜREE - SAUERKRAUT

BRATWURST - WIRSING - KARTOFFELN

ITALIENISCHES NUDELGERICHT - SALAT

FISCHFILET AUF MEDITTERANEM GEMÜSEBETT - BROT

BAYRISCHES ZWIEBELFLEISCH - WEIßKRAUT - KNÖDEL

KÜRBISSUPPE - SALAT - REIBEKUCHEN MIT APFELMUS

PAPRIKAGULASCH (PUTE) - KARTOFFELN - SALAT

SPAGHETTI BOLOGNESE, SALAT

SEELACHSFILET MIT SCHMORGURKEN IN SENFSAUCE - BRATKARTOFFELN UND WAS SÜSSES

KÜRBISSUPPE - GEMÜSEPFANNE MIT FRIKADELLE

SCHNITZEL - MÖHREN - BOHNEN - KARTOFFEGRATIN - SALAT

PFANNKUCHEN GEFÜLLT MIT CHAMPIGNONS UND GEMÜSE - SALAT

LINSEN-SPÄTZLE-WÜRSTCHEN- HAUSGEMACHTE BROWNIE MIT PREISELBEEREN

UND HEUTE ABEND UM 19.00 UHR:
JAPANISCH ESSEN MIT AKI UND DER FILM TAMPOPO

GEBACKENES SEELACHSFILET - KARTOFFELSALAT - GURKENSALAT

SAFTGULASCH- KNÖDEL - SALAT

HOKAIDOSUPPE ´RAZ AL HANUT´- GEFÜLLTE TEIGTASCHEN (VEG.) - TOMATENSALAT

KALBSBRATWURST - KOHLRABI - KARTOFFELN - SALAT

Hauptsaison hat jetzt unter anderem auch der Kohlrabi. Eine unscheinbare, meist faustgroße Knolle, die häufig unterschätzt wird. Dabei ist die kleine Knolle sehr gesund. Kohlrabi enthält viel Phosphor, Kalium, Magnesium, Jod und Kalzium sowie Eisen. Darüber hinaus versorgt er uns mit großen Mengen an Antioxidantien wie Vitamin C und Beta Carotin. Besonders Nährstoffreich ist im Übrigen nicht nur die Knolle, sondern auch ihre Blätter. Besonders die kleinen Herzblätter, aber auch die größeren Blätter können mitgegart und gegessen werden.

KÖNIGSBERGER KLOPSE - SALAT - REIS

BARSCHFILET AUF RAHMKRAUT MIT ROTE BEETE PÜRREE

HEUTE: SCHNITZELTAG

SPAGHETTI BOLOGNESE, GURKENSALAT

PUTENGESCHNETZELTES MIT PILZEN - KARTOFFELN UND GEMÜSE

SZEGEDINER GULASCH - SPÄTZLE

MATJESFILET MIT SCHNITTLAUCHCREME- DUNSTAPFEL UND PREISELBERREN UND KARTOFFELPLÄTZCHEN

THAI CHICKENCURRY - GURKENSALAT - MANGOLASSIE

FRIKADELLE MIT BIERSAUCE-WIRSING UND KARTOFFELN

HÜHNERBRUST IN RIESLINGSAUCE-SPÄTZLE UND GEMÜSE

DIE KANTINE IST AB MONTAG DEN 13. SEPTEMBER WIEDER GEÖFFNET

PFANNKUCHEN MIT SPINAT UND THUNFISCH, SALAT

HEUTE IST NUDELTAG

CHICKENTIKKA MIT BIRYANIREIS UND SALAT

KALBSBRATWURST-SAUERKRAUT-KARTOFFELPÜREE

HEUTE: SCHNITZEL MIT BRATKARTOFFELN UND SALAT

MATJESFILET " HAUSFRAUEN ART"- KARTOFFELN ODER LINSENSUPPE MIT WURST UND BROT

KÖNIGSBERGER KLOPSE - GURKENSALAT - REIS

UNGARISCHER GULASCH-KARTOFFELKLÖßE-BLUMENKOHLSALAT

FRANKFURTER GRÜNE SOßE-EIER-KARTOFFELN

FRIKADELLE-DJUVECREIS-SALAT

SEELACHSFILET IM BIERTEIG AUSGEBACKEN MIT KARTOFFELPÜREE UND SAUERKRAUT

HÜHNERSCHENKEL-GEMÜSEREIS-SALAT

CARBONADE FLAMANDRE ( BELGISCHER BIERGULASCH)-KARTOFFELN-MÖHRENPAPRIKAGEMÜSE

HIRSCHBRATWURST MIT ZWIEBELROTWEINSAUCE-WIRSING UND KARTOFFELN

RIGATONI AL FORNO-SALAT / SPAGHETTI PESTO-SALAT

KARTOFFELSUPPE MIT LACHSFILET UND SALAT

QUICHE FETA-SPINAT UND SALAT

SZEGEDINER PUTENGULASCH MIT KNÖDEL UND SALAT // TOMATENCREMESUPPE MIT ZUCCHINI- SALAT UND BROT

GRÜNE SAUCE-KARTOFFELN - EIER ODER PUTENBRUST

DIE KANTINE IST DIESE WOCHE GESCHLOSSEN - BIN AB MONTAG DEN 19. JULY WIEDER DA

FISCHFILET - HAUSGEMACHTER KARTOFFELSALAT - GURKENSALAT - APFELTARTE

ESSEN HEUTE ERST AB 12.30 UHR: SCHWEINEBRATEN

SZEGEDINER PUTENGULASCH MIT PETERSILIEKARTOFFELN

GEGRILLTES - DJUVECREIS - SALAT

NUDELGERICHT - SALAT

Grüne Soße, Kartoffeln und geb. Seelachsfilet

ALBONDIGAS IN SCHARFER SOßE - REIS - BOHNENSALAT

DIE KANTINE IST HEUTE WEGEN BETRIEBSAUSFLUG GESCHLOSSEN

HEUTE KOMMT DIE SCHNITZELKÖNIGIN /// KANTINE MORGEN WEGEN BETRIEBSAUSFLUG GESCHLOSSEN!!

SEELACHSFILET IM BIERTEIG AUSGEBACKEN MIT HAUSGEMACHTEM KARTOFFELSALAT

SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN MIT KRÄUTERSAUCE -GURKENSALAT

SALATTELLER MIT PUTENSCHNITZEL

NUDELGERICHT - SALAT

BRATWURST; RAHMKRAUT UND STAMPFKARTOFFELN

DIE BLEIBT DIESE WOCHE GESCHLOSSEN: AB MONTAG DEN 21.JUNI WIEDER GEÖFFNET !

TOMATENCREMESUPPE - GEFÜLLTER PFANNKUCHEN ( SPINAT/THUNFISCH) MIT KÄSESAUCE UND SALAT

SPAGHETTI CARBONARA-TOMATENSALAT- NACHTISCH: FRISCHE ERDBEEREN DIREKT VOM FELD

SCHWEINEBRATEN-MISCHGEMÜSE-KARTOFFELN / FRANKFURTER GRÜNE SAUCE-KARTOFFEL UND EIER

BRATWURST MIT ZWIEBEL-BIERSAUCE, GURKENSALAT, KARTOFFELN

PUTENGULASCH MIT KARTOFFELN UND GEMÜSE

QUICHE FETA-SPINAT UND SALAT

KÖNIGSBERGER KLOPSE - ROTE BEETE SALAT - KARTOFFELN

BRATWURST- KAROTTEN- KARTOFFELN

NUDELGERICHT - SALAT

SEELACHSFILET AUF SAUERKRAUT DAZU KARTOFFELPÜREE

DONNERSTAG = SCHNITZELTAG

PUTENRAGOUT MIT PILZEN - KARTOFFELN UND SALAT

???

GEBACKENES ROTBARSCHFILET- HAUSGEMACHTER KARTOFFELSALAT

RINDERBRATEN - SPÄTZLE- ROTKRAUT

STIELKOTELLET-KARTOFFELPÜREE - ZWIEBELSAUCE UND SAUERKRAUT

FRIKADELLE-DJUVECREIS-SALAT

GRÜNE SAUCE-BRATKARTOFFELN - EIER/PUTENBRUST

KANTINE HEUTE GESCHLOSSEN !

GEFÜLLTER PFANNKUCHEN MIT SPINAT UND FETA- SALAT

FREITAG IST DIE KANTINE GESCHLOSSEN !

HEUTE KOCHT OTTMAR: ALBONDIGAS

ALBONDIGAS ( SPANISCHE FRIKADELLEN ) MIT REIS UND SALAT

SCHINKEN-NUDELN MIT SPARGEL, KRÄUTERN UND SALAT

UND HEUTE WIRKLICH SPARGEL !!!

GEFÜLLTER PFANNKUCHEN MIT SPARGEL

GULASCH-KARTOFFELGRATIN-GEMÜSE

HEUTE: SCHNITZEL MIT BRATKARTOFFELN UND SALAT

HEUTE: LETZTER GRÜNKOHL DER SAISON !

GEBACKENES ROTBARSCHFILET- RÖSTI- GRÜNE SAUCE

BRATWURST-BLUMENKOHLGRATIN-ROTE KARTOFFELN

GRÜNE SAUCE-KARTOFFELN - EIER

FRIKADELLE-DJUVECREIS-SALAT

GEFÜLLTE PFANNKUCHEN ( CHAMPIGNONS IN WEIßWEINSAUCE) UND SALAT

BANDNUDELN MIT LACHS UND SPARGEL ?

HÜHNERSCHENKEL-GEMÜSEREIS-BOHNENSALAT

GEFLÜGELFRIKADELLE MIT SALBEISAUCE-CHAMPIGNONS UND KARTLOFFELFN

GEFLÜGELFRIKADELLE MIT SALBEISAUCE-CHAMPIGNONS UND KÄRTLOFFELFN

FISCHLASAGNE MIT SLAT

SCHWEINEROLLBRATEN-SPÄTZLE-GEMÜSE

KARTOFFEL-KOHLRABI AUFLAUF MIT BRATWURST

SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN - SALAT

SPAGHETTI BOLOGNESE, GURKENSALAT

LACHSFILET MIT REIBEKUCHEN

PUTENSCHNITZEL - KARTOFFELPÜREE UND KOHLRABI

SCHWEINEBRATEN - KARTOFFELN UND ROTKRAUT

KRAUTFLECKERLN MIT RINDSWURST

Grüne Soße, Kartoffeln und geb. Seelachsfilet

QUICHE LORAINE / QUICHE FETA-SPINAT UND SALAT

SZEGEDINER GULASCH - SPÄTZLE

PUTENSCNITZEL-KARTOFFELGRATIN-ERBSEN/MÖHREN

PENNE CON RAGU, SALAT

DIE KANTINE IST AM 15. UND 16. MÄRZ GESCHLOSSEN!

MATJESFILET " HAUSFRAUEN ART"- BRATKARTOFFELN

SCHNITZEL-KARTOFFELGRATIN-GEMÜSE

SCHWEINEBRATEN

FLEISCHKLOPSE - GEMÜSE - REIS - SALAT

HEUTE: RIGATONI NACH ART DER BAUERN, SALAT

DIE KANTINE IST BIS EINSCHLIEßLICH 5. MÄRZ GESCHLOSSEN

THAI FISCHCURRY-REIS

WIRSINGAUFLAUF

SCHNITZEL-KARTOFFELGRATIN-GURKENALAT

RIGATONI CON RAGU- KOHLRABI- TOMATENSALAT

WIEDER DA - ESSEN: ÜBERRASCHUNG AUCH FÜR MICH !

HEUTE KOCHEN DIE STUDENTEN: SPAGHETTI BOLOGNESE - SALAT

DIE KANTINE IST AM DONNERSTAG UND AM FREITAG GESCHLOSSEN: MONTAG WIEDER DA !

TOMATENCREMESUPPE - REIBEKUCHEN APFELMUS

SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN - SALAT

SEELACHSFILET IM BIERTEIG AUSGEBACKEN MIT HAUSGEMACHTEM KARTOFFELSALAT

GRÜNKOHL, METTWURST, KARTOFFELN

PUTENSCHNITZEL-KARTOFFELGRATIN-ROSENKOHL

CEVAPCICI - DJUVECREIS - SALAT

WIEDER DA! HEUTE: SCHWEINEBRATEN MIT ROTKRAUT UND KARTOFFELN

KANTINE BLEIBT HEUTE GESCHLOSSEN: KRANK - VIELLEICHT MORGEN WIEDER

JANSSONS FRESTELZE - GURKENSALAT

Janssons frestelse (dt. „Janssons Versuchung“) ist ein in ganz Schweden bekannter und beliebter Auflauf. Er wird aus Kartoffeln, Zwiebeln, schwedischen Anchovisfilets (schwed. Ansjovis) und Sahne hergestellt. Der Auflauf gehört in Schweden zu einem typischen Weihnachtsessen, wird aber auch über das ganze Jahr gegessen. In Finnland kennt man das gleiche Gericht unter dem Namen Janssonin kiusaus.
Laut schwedischer Wikipedia soll der Überlieferung zufolge der schwedische Opernsänger und Gourmet Per Adolf „Pelle“ Janzon (* 1844; † 1889) der Schöpfer von Janssons frestelse gewesen sein. Andere Quellen berichten jedoch, dass eine nicht namentlich bekannte Restaurant-Besitzerin einen von ihr heimlich begehrten Stammgast namens Jansson mit diesem Gericht becircen wollte.

Gunnar Stigmark schreibt in seinem Artikel Så var det med Janssons frestelse (dt. „So war das mit Janssons frestelse“) im Gastronomisk kalender, dass der Name dem gleichnamigen Film Janssons frestelse von 1929 entliehen wurde. Stigmarks Mutter und eine für einen Gesellschaftsabend angeheuerte Köchin hätten den Filmtitel für ihr Gericht übernommen – und danach sei dessen Rezept in andere Haushalte und letztendlich in diverse Kochbücher gelangt.

Der Auflauf gilt als typisch für die Region Småland, wo er Abends in den noch heißen Öfen der vielzählig vorhandenen Glasbläsereien zubereitet wird.

FLEISCHKLOPSE - GEMÜSE - BOULLIONKARTOFFELN

KARBONADE FLANDRÉ ( BIERGULASCH ) - NUDELN - SALAT

TOMATENCREMESUPPE - REIBEKUCHEN APFELMUS

LINSENGERICHT ( BIO BERGLINSEN ) MIT WURST - SÜßE PFANNKUCHEN MIT BEEREN

das bild zum wochenende

CRESPELLE MIT THUNFISCH UND SPINAT MIT KÄSE ÜBERBACKEN DAZU SALAT

FRANKFURTER SAUERBRATEN (IN APFELWEIN HAUSGEBEIZT )- SCHUPFNUDELN- ROSENKOHL

KÖNIGSBERGER KLOPSE - ROTE BEETE SALAT - KARTOFFELN

WIRSINGAUFLAUF A LA SIEBECK

NUDELGERICHT - SALAT

FRANKFURTER KARTOFFELSUPPE MIT GEBRATENEM LACHSFILET

SCHWEINEBRATEN-SZEGEDINER SAUERKRAUT-KLÖßE

FRIKADELLE - MÖHREN- KARTOFFELGRATIN

GRÜNKOHL, METTWURST, KARTOFFELN

EUCH ALLEN EIN SCHÖNES NEUES JAHR

Das Sylvesterfeuer